小笼包——唐丰仪

小笼包                                     

说到南京，自然会想到南京有许多著名小吃，有鸭血粉丝汤、小笼包、盐水鸭、金陵大碗皮肚面……其中，我经常吃的最多的就是--------小笼包。

小笼包看起来和普通包子没多大区别，只是比普通包子小了点，但是他吃起来可不一样了，而且做法也简单，只要将肉剁成肉沫、皮冻，调料搅拌在一起变成馅，然后擀成薄薄的一层皮，把馅放在皮里包起来，慢慢收口，放进蒸笼蒸10分钟就行了。

小笼包小巧玲珑，皮薄如纸，肉多又好吃，吃这种实物也有技巧，不能快速地拎起来大吃，不然皮撕破了，汤汁流出来了，满嘴流的都是，而且还会把自己的衣服弄脏，狼狈得不得了。吃汤包也有学问，而且还有歌谣呢：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”然后放进嘴里慢慢品味。

我最爱吃小笼包，第一次，妈妈带我去徐建萍汤包店去吃，到了汤包店，闻着那一股香味扑鼻而来，想想那味道简直美味极了，我和妈妈找个位置坐下来，等着汤包被端上桌，不久，一笼热气腾腾的小笼包端来我面前，热气在空中飘来飘去，轻轻一吹，雾气散开来，我拿起筷子夹起一个浑身散发肉香的汤包慢慢送入口中，一咬，滚烫的汤汁顷刻间涌入了我的口中。“哇！好烫，一口就吐在了桌上”，我大叫。妈妈看着我说，慢慢吃。于是，我学着妈妈的样子轻轻提，慢慢地夹起来放在嘴边吹一吹，在汤包上咬了一小口，再咬了一口，香甜的汁水味出来了，只听见咕噜一声，把汤汁喝完了，然后，慢慢品尝整个汤包，一会儿，一整笼小笼包被我一扫而光。吃完了，我打了饱嗝，口腔里满是汤包的香甜味。走在回家的路上，我的嘴里还在不停地回味着美味的小笼汤包，真是一种享受啊！

“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤······”每当哼起这个歌谣时，我总会想起我第一次吃小笼包时的情景。