共小加强食堂食品卫生安全管理

加强学校饮食卫生安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障师生身体健康和生命安全，是以人为本、构建和谐社会、创建平安校园的需要，是有效推动学校教育教学工作的需要。共青团路小学加强食堂管理、提高师生饮食质量、预防食物中毒、保证学校食品安全，主要从以下几个方面着手：

1.加强领导，强化监管。学校建立以校长为组长，分管安全、卫生的副校长为副组长，总务处、校医（卫生管理员）、班主任、食堂工作人员参加的食品安全领导小组，落实食品安全工作责任制，做到领导到位、监管到位。

2.健全机制，完善管理。学校建立完善、科学的食堂食品安全管理工作台帐，同时又建立与制度相对应的各项考核指标、奖惩细则，确保制度的实施和管理的实效。

3.加强食堂内部管理。在涉及食堂食品卫生、安全方面的工作，领导小组主动介入，有专人认真参与管理，特别是在采购、储存、加工、制作等环节坚持按工艺流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐败变质，防止食物中毒。

4.提高从业人员素质。学校食堂从业人员全部经过健康体检，并对其进行严格的卫生常识、食物中毒的预防、中毒事件的应急处理以及业务知识、业务技能的培训，有效提高整体服务水平。